鱼油有什么功效和作用？鱼油怎么选？

随着国民健康意识的提升，鱼油营养剂市场持续升温。《2025年中国膳食补充剂行业发展报告》显示，2024年国内鱼油产品销售额突破80亿元，较上年增长18.2%。鱼油有什么作用与功效？今天将从成分出发，揭秘鱼油的四大主要功效。

鱼油的核心价值源于其富含的Omega-3多不饱和脂肪酸，主要包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种成分在人体代谢中扮演关键角色。

辅助调节血脂。EPA能够抑制肝脏合成甘油三酯，减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）的合成与分泌。上海交通大学医学院2024年的临床研究证实，规律补充高纯度（Omega-3多脂肪酸纯度大于85%）鱼油，有助于改善血脂指标。

保护视力健康。DHA是视网膜感光细胞的重要组成成分，能增强视网膜对光线的敏感度，促进眼部血液循环，为睫状肌和视神经提供充足营养，缓解视疲劳。

改善认知能力。DHA作为大脑皮层和神经突触的关键构成物质，能够提升神经递质传递效率，增强大脑信息处理速度，进而改善记忆力与专注力。《神经科学杂志》2024年刊文指出，持续6个月补充高纯度鱼油，可使中老年人群的认知功能评分提升12%，对轻度认知衰退有明显延缓作用。

抗炎。Omega-3脂肪酸能通过调节免疫细胞活性、抑制促炎因子生成来平衡炎症反应，同时增强黏膜屏障功能。《营养素》期刊2024年的研究也指出，Omega-3脂肪酸对类风湿关节炎等慢性炎症有辅助改善作用。